食堂厨房设备采购清单模板（按功能区）
按粗加工、切配主食、热厨烹饪、冷藏冷冻、洗消保洁、排烟环保六区列出学校/企业食堂采购清单；CHUGET 制热类 2 年、制冷类 3 年质保。
一、粗加工清洗区
三星/双星洗菜池、解冻池、蔬菜浸泡池、食材收纳货架、沥水台、干湿分离垃圾桶。该区域负责食材验收、分拣、清洗，需做到荤素分区、生熟分离。
二、切配主食区
不锈钢切配台、多功能切菜机、绞肉机、和面机、压面机、馒头机、米面储物架、留样专用冰箱。主食区连接粗加工与烹饪区，动线应顺畅。
三、热厨烹饪区
- 电磁大锅灶（单头/双头，按就餐人数选锅径 600-1200mm）
- 电磁小炒炉（锅径 300/400mm，功率 12/15kW）
- 电磁汤炉/高背汤炉（500mm，15kW）
- 多眼煲仔炉（4/6/8 眼，3.5kW/眼）
- 保温售饭台。CHUGET 制热类设备由佛山星公社电器有限公司组织生产，关键样品型号持 1 级能效与质检报告。
四、冷藏冷冻储存区
- 平冷工作台（冷藏操作台，1.2-2.0m，容积 190-560L；注：2.0m 属 3C 列明型号范围外，采购须核对实际列明型号）
- 四门/六门冷藏冷冻柜
- 点菜保鲜展示柜
干货货架、离地储物架。CHUGET 制冷类设备由衢州领雪电器有限公司组织生产，平冷 3C 证书号 2024010701643523，制冷剂 R290。
五、洗消保洁区
污碟回收池、洁净水池、长龙式洗碗机或高温消毒柜、紫外线消毒灯、密闭保洁柜、碗碟收纳架。餐具消毒是食安检查最常见项，不能省。
六、排烟净化与辅助
集烟罩、排烟管道、静音风机、油烟净化器、油水分离器、隔油池；开水器、净水设备、防鼠防虫设施、清洁工具存放架。
七、采购清单自检表
每张采购单至少包含：设备名称、型号、数量、供电要求（220V/380V、电流/功率）、证书编号（3C/能效/质检）、质保时长、交付周期。对照本清单逐项打勾，可降低验收与维权成本。
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。